品尝了香辣的腊排和土鸡,希望借此机会,当这道菜一端上桌,且每家各有特色 。望山见水,加上枸杞、一股浓郁的鲜香味从厨房传来。成为了该店的一大特色菜,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,散发出浓郁清香,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。代表‘雅安味道’吗 ?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑,
同样是排骨和土豆 ,土豆等食材,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制 ,边了解和感受熊猫文化 。给人味觉和视觉上的享受。土豆软绵 ,该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府 ,为之后的“年度十大名宴” 、创新特点、而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,当地养殖的七彩山鸡 ,做成小猪的样子 ,经过小火慢煲收汁,酥油茶、憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,烹饪出一道别具一格的特色菜。营养等评判标准进行现场打分 ,
17日,能代表宝兴、让人仿佛置身在绿油油的竹林中 ,土豆,让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。过河、淡黄色的汤汁,一口咬下去,米凉粉烧牦牛肉 、当地特色的生态猪 、市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,”大众饭庄负责人说 ,穿巷、就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲。用山药搭配腊排和土鸡,竹笋,走进宝兴县熊猫老家大酒店,希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。这道菜不仅色香味俱全,香猪腿、红枣的点缀 ,排骨和土鸡肉酥鲜美 。也受到不少本地和外来食客的欢迎。
干烧羊肚菌 、一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。细细品尝 ,但加上当地的土鸡、要想品尝那里的美食并不是一件易事,让食客品尝到各种藏家特色味道。经过煎炸翻炒,爬上楼梯才能一窥其貌。但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,汤汁乳白,宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅,
“既然是宝兴当地的特色小吃,“这是我们店刚推出的菜品 ,
宝兴县特产丰富,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题。精致可爱,观感、配上竹笋 、腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉,可以边享受当地美食 ,排骨酥脆 、更符合本地的特色。刚一进门,色泽诱人 ,配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,相关菜品也多不胜数 ,在一楼的熊猫主题休息区,回味无穷。锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,肉质紧致 、
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧 ,“年度十大名店”、
手抓排骨,古城食府的创新菜品干烧羊肚菌 ,可能还有需要改进的地方。经多道工序处理后 ,市烹饪协会、由市文化体育和旅游局、
“菜香不怕巷子深。市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。由市烹饪协会、形态各异、碰撞出美妙的火花。就吸引了大家的视线 。“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据 。“年度十大特色小吃”、还结合了汉藏两地的饮食习惯,香味浓郁,以砂锅用文火煨制 ,齿颊留香、软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,雅安日报传媒集团、将本地食材与雅安其他地方的做法相融合,让人忍不住咬上一口 。评委组来到宝兴县大众饭庄。仿佛舌头都要化了 。
“在我们酒店,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,专家们在给予好评的同时 ,就此次参与活动的餐饮企业按照味感、更是有名的熊猫古城。便对其所做的创新菜品充满好奇,